Random Picture

Sate Matang Khas Aceh

Sate Matang Khas Aceh ini terdiri dari 3 bagian : Sate, bumbu kacang, dan soto. Makannya pakai nasi.

Sate:
Daging Kambing atau sapi

Bumbu:
ketumbar, bawang putih, jahe dan kunyit, garam (haluskan)

Cara :
haluskan bumbu. Tumis bawang putih, masukkan halusan bumbu dan daging sebentar aja sampai bumbu meresap. Lalu angkat susun daging di tusuk sate, lalu panggang.

Bumbu Kacang

Bahan : Kacang tanah, goreng lalu haluskan
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 cabe rawit
kemiri
ketumbar sekitar 1 sendok makan
jahe
daun jeruk, serai
Pati santan secukupnya
Gula merah dikit aja
Gula putih
Kunyit
Cabe keriting

Cara :
1. Tumis bawang putih sampai harum
2. Masukkan daun jeruk
3. Masukkan bumbu2 yang sudah di haluskan (bawang merah, putih, cabe, ketumbar), aduk
4. Masukkan pati santan + gula merah, aduk
5. Masukkan jahe, serai, gula putih, kunyit, dan cebe keriting
6. MAsukkan kecang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk sampai kental dan berminyak
6. Siap dihidangkan. (tambahkan kecap bila suka)

Nah, untuk sotonya, buat soto biasa aja, dan tidak pakai isi apa2, kecuali seledri dan daun sop. Setelah selesai, tabur kentang goreng dan bawang goreng di atas soto.

Cara penyajian khas Aceh : Nasi 1 piring. Soto 1 mangkuk. Bumbu kacang 1 piring
kecil + sate 5 tusuk. (taruh jeruk nipis di piring nasi).

credit: Virasandy ;)

Gulai Kambing Khas Aceh

Check it out :)


Bahan-bahan

-500 gram daging kambing, potong-potong
-6 buah bawang merah
-3 siung bawang putih
-1 cm kunyit
-6 buah kemiri
-4 lembar daun jeruk purut
-1 batang serai
-4 lembar daun salam
-2 liter santan
-1 sendok teh garam
-1/2 sendok teh merica bubuk
-2 sendok makan minyak sayur

Cara Masak :

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri, lalu sisihkan.

Panaskan minyak sayur di atas api sedang, lalu masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna.

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata, tumis hingga harum, lalu masukkan daun jeruk purut, sere, daun salam, garam, dan merica bubuk, aduk rata.

Masukkan santan, aduk rata, masak hingga mendidih, kecilkan api, lalu masak hingga daging matang, empuk, dan kuah mengental, angkat.

Resep ini untuk 4 porsi.

credit : Virasandy :)

D O R A Y A K I

Ternyata kue kesukaan bangsa doraemon dan nobita ini lumayan gampang buatnya! Here we gooo,.!!


Bahan:
100 gr tepung terigu
2 sdm gula pasir
1 sdm madu
1/2 sdt garam
3 btr telur
75 ml susu cair
1 sdt margarin untuk mengoles

Isi:
100 gr kacang merah
3 sdm gula pasir
150 ml susu cair

Cara membuat:
1. Campur gula pasir, madu, telur dan garam, kocok hingga kental, tambahkan tepung terigu dan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata.

2. Panaskan cetakan dorayaki atau wajan anti lengket diameter 8 cm, oles wajan dengan margarin.

3. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 tinggi cetakan, biarkan hingga permukaannya berlubang lubang, tutup cetakan, masak hingga bagian bawah berwarna kecokelatan. Angkat.

4. Buat isi: rebus kacang merah hingga lunak, angkat, tiriskan, haluskan. Masak kembali hingga kental, masukkan susu cair dan gula pasir, masak hingga kental, angkat.

5. Oles bagian permukaan dorayaki dengan isi hingga rata, tutup dengan dorayaki lagi, sajikan.

selamat mencoba..

credit : fugyaa

Bolu Bhoii

Nyummyy.. My fave cake!
karena kagak ada cetakan *bukan cetakan biasa* jd gk bisa buat :(

rupanya ni kue punya macam" nama, bolu kering, bolu bhoii klo di Aceh, sampe ada juga yg bilang bolu sakura, hmm.. nice nice nice!


Bahan :

4 btr telur
170 gr gula pasir
200 gr tepung terigu, ayak
1/2 sdt vanilli

Caranya :

• Olesi loyang dengan minyak sayur hingga rata. Panaskan loyang dioven.
  
• Kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga benar-benar mengembang, putih dan berjejak.
  
• Masukkan tepung, sedikit-sedikit sambil diaduk balik dengan spatula hingga rata. Keluarkan loyang panas dari oven, masukkan adonan (jangan sampai penuh, sisakan dikiiit biar gak saling nempel nantinya).
  
• Panggang di oven dengan api besar hingga kecoklatan. Setelah matang, keluarkan. Lepaskan dari loyang.
  
• Kalau mau lebih kering, bolu yang telah di keluarkan, panggang lagi di oven dengan suhu rendah. Bolu ini bisa bertahan di toples hingga 3 minggu, kalau bolunya kering, bisa lebih lama.

By the way, kalo mau coba caranya leluhur, boleh di takar pake cangkir, ukurannya 1 : 1 : 2 (telur, gula dan tepung).

PS : Tiap kali menuang adonan yang akan dipanggang, adonannya di aduk dulu agar rata. Jangan lupa, adonan yang menunggu giliran di panggang, di tutup dengan piring (atau apa aja deh) supaya gak kering.

thanks for recipe source : camelia @ home :)