Bobotok Tape Pisang

Bahan :
- Tape ketan hitam 500 gram -
- Pisang raja nangka 4 buah, iris tipis serong -
- Santan kental 250 ml, dari 1/2 butir kelapa -
- Daun pandan wangi 1 lembar, simpulkan -
- Gula pasir 75 gram -
- Daun pisang secukupnya -


Cara membuat :
1. Campur santan, gula dan daun pandan. Masak sambil diaduk rata hingga gula larut.
2. Ambil daun pisang secukupnya, tambahkan 1-2 sdm tape dan pisang.
3. Tuang 2-3 sdm santan. Rebus hingga matang. Angkat dan sajikan.
4. Bungkus menyerupai tum, semat menggunakan lidi.
5. Panaskan panci pengukus, kukus tape selama 10 menit. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Sajikan.

Untuk 8 buah

Credit: resepmasakanlengkap :)

Cake Pandan Tape Kukus

Bahan :

• 6 kuning telur
• 4 putih telur
• 125 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 75 gram tape singkong
• 30 ml air daun suji dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
• 3 tetes warna hijau tua
• 50 gram white chocolate, lelehkan
• 50 gram mentega, lelehkan

Cara Membuat :

1. Blender tape bersama sama garam dan air suji sampai halus, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang
3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan campuran mentega leleh, cokelat leleh, dan campuran tape. Aduk Rata.
5. Tuang adonan di loyang 24 x 1 x 24 cm, tanpa dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Kukus 20 menit diatas api sedang sampai matang.

Untuk 12 potong

Tips : Blender daun suji jangan terlalu halus agar kue tidak berbintik bintik.

Sumber : Majalah Sedap Edisi 9/XI/2010